一种泡酸菜发酵装置

申请（专利权）人：四川菜旺食品有限公司

摘要

本实用新型公布一种泡酸菜发酵装置，包括发酵池，发酵池沉入地面下，发酵池中设有一根竖直的通料管，通料管的下端靠近发酵池的底部，通料管的上端延伸到地面上。本技术方案通过在发酵池内设置垂直的通料管结构，利于将生水或香辛料通过通料管的上端输送到发酵池的底部，该结构可避免直接加入到泡酸菜表面引起泡酸菜上浮、泡酸菜入味差等技术问题。

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一种泡酸菜发酵装置