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申请人：
杨海波
摘要：
一种鲜软豆腐干的生产工艺，它包括浸泡黄豆、打浆、加水丢浆、煮浆滤渣、散浆、压制、去布、晾皮、卤制、刷油、切制、真空装袋等步骤。本发明不加任何防腐剂及食用色素，不破坏黄豆本身所含的蛋白质、赖氨酸、钙、铁、维生素C及多种微量元素。本发明生产工艺独特、简单、省时、节省劳动力，其制作的鲜软豆腐干，具有新鲜、皮软、味道独特、入口化渣、营养丰富、价格低廉、携带方便等特点。是居家、旅游的美味佳肴。
