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申请人：
王家银
摘要：
本发明公开了一种泡菜用白芷的生产工艺，其步骤包括由选择泡菜坛；调制泡菜坛盐水，即将水、食用盐、白酒按3.5－4.5∶0.8－1.2∶0.4－0.6的重量份数比混合；清洗白芷；入坛浸泡；切片；整理切片；包装消毒。本发明生产工艺简单，使用方便，适合白芷的批量生产和推广应用，加工好的白芷保质期长，达1年以上，把白芷放入泡菜坛中，可防止起霉花，具有杀菌，防霉变、添香、增脆等功效，使泡菜中含有白芷中丰富的活性成份和微量元素，达到强身、健体作用，为居家泡菜选用之佳品。
